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赵亮也学着大虎细细的品味了一会儿才说,“没想到吃梭子蟹还有这么多的学问,今天真是长见识了。”

林桐说,“备用剪刀就是为剪螃蟹腿和蟹腮用的,咱们今天的这种作法用不着这些。厨师做菜之前为了入味把蟹腿都砸开了,再说梭子蟹的腿本来就是扁的。那小腿部分用手轻轻的一挤肉就出来了,不像大闸蟹那样,还要用小腿把大腿肉顶出来才能吃。比较起来还算方便。”

大虎一边吃着一边说,“蟹腿上的肉虽少了点,却是鲜香味美。行啊兄弟,还是你们当老板的见多识广,要不然的话我还真不知道怎么下手了。还好那次我嫌它麻烦没动口,要不然肯定会闹出笑话来。二位兄弟,咱们再共同的喝一口。”

撂下酒杯,他又接着说,“你们哥俩也尝尝这扣肉,今天这菜做的确实不错,要是再不吃,我可要全包了!”

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